這次是二訪旭集-義享店了,比起上一次的匆忙,這次吃起來算是比較從容,想知道吃旭集的攻略,看這篇就對了!
食記: 《高雄食記》二訪旭集-義享店,如何吃旭集全攻略! (圖多慎入)
目前旭集全台灣有三家店, 台北信義店(A11)、竹北遠百店、高雄義享店。
高雄旭集是在義享天地A館7樓
地址: 高雄市鼓山區大順一路115號7樓
電話: 07-558-3366
交通資訊
高雄捷運 / 紅線「捷運凹子底站」2 號出口,往大順一路步行約10分鐘可抵達
自國道1號南下至鼎金系統自由路交流道,左轉自由路,直行至大順路右轉即可抵達
自國道10號或仁武、大社、屏東至自由路交流道,左轉接自由路,直行至大順路右轉即可抵達
自國道3號或大寮、萬丹、潮州接台88快速公路,轉國道1號至鼎金系統自由路交流道,左轉接自由路,直行至大順路右轉即可抵達
有午餐、下午茶、晚餐,三個時段,價位分別如下:
午餐的用餐時間是2.5hr,下午茶是2hr,晚餐則有4hr。下午茶的菜色跟午晚餐會略有不同,
重點鐵板區的生煎干貝、牛小排、烤牛舌、酥炸生蠔,下午茶時段是不提供的,
如果是衝著這幾個品項而來的人,要多留意一下。
我這次用餐的時間是中午,中午時段是11:30開始入場,11點開始登記
登記只要一個人代表到櫃檯就可以,但是排隊入場則得等全部人到齊了才可以排隊,這一點要注意一下。
旭集入口照
旭集一共分做九大區塊,分別是生盛、巧鰭、醞炙、和揚、旨燒、汁煮、旬炊、澄甘、麗酌。
接下來就來看看各區的重點是什麼?
生盛: 這區是螃蟹、淡菜、蝦子、和各式的生魚片。
今天總共有三種螃蟹可以選擇:青蟹、花蟹、麵包蟹。吧檯旁有蟹鉗跟吃蟹的工具,記得拿。
麵包蟹應該是這區的重點,蟹殼底下的蟹膏、蟹卵非常飽滿。
喜歡吃淡菜的人絕對不能錯過。
上次來提供的藍鑽蝦,現在已經換成白蝦了,雖然白蝦還是很新鮮,但甜度真的遠比不上藍鑽蝦,有點可惜。
很多人都愛吃的鮭魚,隨便你拿。
看看這飽滿的蟹腳,一口超滿足。
巧鰭,這一區是壽司區,除了各式的握壽司、壓壽司自取,這一區有兩個排隊項目,一個是炙燒握壽司,一個是手卷。
海膽干貝手卷,相信很多人來旭集是衝著這個而來的。
旨燒,這一區除了爐烤牛排、豬肋排,還有就是旭集最大的亮點,鐵板區了。
很多人在網路上大推旭集的豬肋排,的確很出色,相比於其他吃到飽餐廳的豬肋排非常的乾柴,這裡的濕潤度還不錯
搭配牛排的各式醬料,豬肋排已經有調味了,主廚建議直接吃。
隊伍排的最長的鐵板區,這次有四個菜色可以選擇,生煎干貝、牛小排、比目魚、大蝦,
每人可次可以拿3個品項,你可以4擇3,可以選3個干貝,雖然一直有人排隊,可是出餐的速度很快,不用擔心吃不到。
鐵板區旁邊還有帶骨的牛小排,記得拿蔥鹽醬,超搭。
和牛起司漢堡,我覺得還好。
和揚,這是炸物區,重點當然是炸蝦,旭集有兩款炸蝦,一款是常見的天婦羅炸蝦,一款就是這個海老春雨揚,雖然外面比較少見,
但我個人還是比較喜歡天婦羅炸蝦,吧檯旁有蘿蔔泥跟天婦羅醬記得取用。
和牛可樂餅,比起旨燒區的和牛起司漢堡,我更推薦這一品項。
炸生蠔跟炸鮑魚,也別錯過了。
很多人大推旭集的雞唐揚,果然一下子就被夾光了。
這區還有一個隱藏菜單不要錯過了,軟殼蟹手卷,不是擺在吧檯上而是現點現做的,非常大一塊軟殼蟹,上面淋的是羅勒醬,非常過癮。
醞炙,這區是燒烤類,重點當然是香魚,但是這裡的香魚不是每一隻都抱卵,要看你的運氣。
牛舌當然也是這區的重點,但是它原本搭配的橘醋醬我覺得還好,可以去弄蔥鹽醬,或是椒鹽胡椒粉搭配更讚。
這一款炙燒牛,非常推薦,鮮嫩多汁,隨你夾,不用排隊。
明太子手羽先,這也是必拿,雞翅裡面塞滿了明太子,大推。
汁煮,這是湯品區,有高檔食材的龍蝦湯泡飯,這裡有的小祕訣,如果只是想嚐味道,可以跟服務人員說要飯少。
帝王蟹味增湯,喜歡吃帝王蟹的人是不是不能錯過。
這區還有溫生蠔,松露蒸蛋。
我漏拍了土瓶蒸跟現煮蛤蜊湯,但也都很推,土瓶蒸裡有整顆的鮑魚,蛤蜊湯是現煮的,顆顆飽滿,真鮮,上次來吃旭集,隔壁桌的女生喝了大概有五碗。
澄甘,這區是甜點跟水果。
現做的吊鐘燒,有兩種口味,這次是巧克力跟抹茶紅豆,巧克力的內餡偏苦。
旭集的甜點主打的是各式的和果子,到櫃檯跟服務員說你要什麼就可以。
旭集的甜點,不算特別有記憶點,但偶有佳作,第二次來跟第一次也有一些變化。這次最推的是焦糖蘋果塔。
第一次來吃旭集時,吊鐘燒的模具是犬型燒,口味紅豆麻糬跟卡士達,這次不僅口味換了,連模具都換了。
麗酌,旭集的調酒吧台,除了無酒精飲料,還有紅酒、白酒、生啤及各式調酒可以選擇。
無酒精飲料。
紅、白酒。
各式調酒,酒精味不重,大多都很好喝,喝了好幾杯。
咖啡吧檯,這台咖啡機大有來頭,百萬級的咖啡機煮出來的咖啡果然不凡,如果點熱拿鐵、卡布奇諾還有拉花。
咖啡真的不錯,拉花也很漂亮。
旭集的冰品是自製的,算是比較清爽型的,甜度也不會太高,也是比較沒有記憶點,哈。
除了有專人服務的飲料吧檯,續集也有飲料自助吧,如果覺得麗酌排隊的人太多,也可以來自助區拿飲料,人比較少。
其實自助區的飲料也不差,但人都有種心理,排隊的比較好喝。
自助區也有咖啡機,還有茶包。
食後心得&攻略提醒:
旭集吃完真的跟過去吃過的吃到飽感覺不一樣,有很多區域是需要排隊點餐的,所以吃完會有記憶點(心理因素)。
菜色真的很多,我相信還有很多菜我沒介紹到,食量不大的人真的沒辦法全部吃一輪,建議事前做點功課,挑最想吃的先下手,
(文章裡已經幫大家先劃過重點了),胃還有空間,再去拿原本不在必吃清單內的。
中午用餐的時間是2.5小時,時間其實相當的充裕,一開始進場的時候熱門菜色會有好多人在排隊,
這時候不要心急,先去拿沒人排隊的區域,旭集有個特色,補菜相當的快,就算吃到1點過後,
大家已經沒戰鬥力了,(都在吃甜點、冰淇淋),如果你還吃得下,吧檯絕對還是持續出菜,真的是不怕你吃。
下次應該還會再回訪,希望到時候有推出新菜色。