今天要來吃位於鳳山文山特區的開串,據說生意很好,建議要先訂位。
開串 串燒干鍋吃到飽
地址: 807高雄市三民區澄清路460號
停車場:旁邊有的收費停車場,無消費折抵
室內用餐環境
店內的環境主體為紅、黑、橘的配色,兼具了日式居酒屋與台式熱炒店的混搭風。座位一旁還有插座,可以一邊用餐一邊為手機充電,相當的貼心。
菜單價格
開串的消費模式分為三種價位:
$799可享45道菜+4款甜品+9款飲料
$899可享76道菜+4款甜品+9款飲料
$989可享83道菜+4款甜品+9款飲料
同桌的人必須選擇一致的價位,選好價位後店家會給一個QR code,自行用手機點餐就可以,一次可以點10道菜,用餐時間是2個小時,點餐時間則是1個半小時。第一次來非常推薦直上$989的方案,可以吃到牛舌、干貝、麻辣烤魚、一夜干...其實蠻超值的。
招牌卜卜鍋
一開場就是要先來個卜卜鍋,雖然的蛤蜊個頭不算大,但很新鮮,絕對值得再去上一鍋。
蟳味茶碗蒸
看似平淡無奇的茶碗蒸,裡面的料其實蠻多的,口感滑嫩、鮮味十足。
金沙蝦天婦羅
炸蝦天婦羅的升級版,高麗菜絲鋪底,淋上金莎醬,最後再灑上蔥花、紫菜絲,擺盤誠意十足。炸蝦的個頭不小,面衣偏厚但非常酥脆,金莎醬不會太搶味,喜歡炸物的不要錯過。
炸厚岸生蠔
這蠔的個頭真的不是開玩笑的,咬開來是飽滿濕潤的,雖然還是有麵衣偏厚的問題,但是能無限續點,絕對超值。
厚里肌豬排
炸豬排的厚度真的有存在感,但肉質篇乾,搭配酸爽的豬排醬,還不錯。
唐揚炸雞塊
也是走"脆殼"路線的唐揚雞塊,用的是雞腿肉所以比起豬排,肉質更保留水分,但我不愛沾美乃滋,撒胡椒鹽單吃就好。
蔥鹽五花牛串
牛五花的肉質其實有點柴,搭配蔥鹽醬會好一點。
明太子雞腿肉串
這明太子醬給得很大方,但很可惜底下刷的烤肉醬味道太強烈,反而搶走了明太子的風味,整體來說不難吃,但可惜了明太子醬。
蔥鹽雞腿肉串
雞腿肉的濕潤感表現比較好,即使單點一串,蔥鹽醬也給得很大方。
炙燒牛舌片
原本對這種吃到飽的牛舌沒有抱太大的期望,但這牛舌有驚豔到我! 雖然不能拿來跟單點的燒肉店比較,但這牛舌並非咬不動的橡皮筋,而且烤的恰到好處,保留了水份,搭配蔥鹽醬,必點!
炙燒鮮干貝
這炙燒干貝也完全不馬虎,生食級的干貝表面烤到微焦,咬開中間是五分熟,簡單的點綴海鹽就能把鮮味帶出來,喜歡干貝的絕對不要錯過。
炙燒牛排
今天的炙燒牛排是帶骨牛小排,牛小排的油脂豐富,不容易出錯。
炙燒鯛魚巴
吃燒烤我很喜歡點魚下巴,這鯛魚下巴烤得非常酥脆,而且還附上金桔,完全沒有因為是吃到飽而馬虎。
招牌橫膈牛
牛橫膈是我蠻喜歡的部位,肉質還不錯,我點的是招牌橫膈牛(鹽味),但其實橫膈牛應該要點調味重一點的,下次試試醬燒。
麻辣烤鮮魚
這麻辣烤魚是我姊指定要吃的,吃到飽的店給你這麼大一隻魚,上桌時絕對有一種震撼感。上菜時店員提醒等湯滾了再煮2分鐘就可以吃了,魚肉的部分很新鮮的,烤過的魚皮香氣十足,但是麻辣湯底的調味我覺得一般般,反而有泡麵麻辣牛肉麵的感覺。
麻辣鮮干貝
麻辣干貝跟炙燒干貝的食材是一樣的,淋上辣油再撒上蔥花、乾辣椒點綴,相較起來我會更喜歡炙燒干貝。
炙燒玉米筍
烤過的玉米筍香氣很足,裡面還保留很多水分,可見食材很新鮮,沾點胡椒鹽就很好吃了。
炙燒筊白筍
跟玉米筍一樣都很新鮮,雖然是吃到飽但是食材上不馬虎,這一點很推。
鮮魚一夜干
光看這擺盤,可能想不到是吃到飽的店的菜,這一夜干絕對不會是我吃過最好吃的一夜干,但對於喜歡吃魚的人來說,一定很滿足。
厚鮮奶布丁
雖然已經飽到不行了,最後還是要來一下甜點,這布丁我沒吃到,是我姊點的。
菠蘿包
這菠蘿包個頭比外面的小,比較接近餐包的大小,表皮的菠蘿烤得很酥脆,中間還塗滿了奶酥,雖然很肥,但一定要來的兩顆。
飲品
飲料也是無限暢飲的,一次可以點兩壺,今天的無糖綠茶沒有了,改以烏龍茶代替,喝起來像微糖的開喜烏龍茶,另一壺我們點的則是泰式奶茶,茶香味十足,但不會太甜,很好喝。
食後心得
今天吃完開串,心滿意足。
店內的服務很好,我們用餐的時候隔壁桌有一桌年紀較大的客人說不會用手機點餐,店員也很親切地說她可以幫忙點菜。
出菜的速度蠻快的,吃下來也沒有漏單的情形。
雖然不見得每一到菜都很好吃,但有幾道菜確實是有讓我驚艷到,像是炙燒牛舌、炙燒干貝、炸生蠔、菠蘿包,必點而且要再續點。
如果是三五好友多一點人,而且有食量大的朋友,開串確實是個不錯的聚餐選項。