這次是二訪旭集-義享店了，比起上一次的匆忙，這次吃起來算是比較從容，想知道吃旭集的攻略，看這篇就對了!
食記: 《高雄食記》二訪旭集-義享店，如何吃旭集全攻略! (圖多慎入)
目前旭集全台灣有三家店， 台北信義店(A11)、竹北遠百店、高雄義享店。
高雄旭集是在義享天地A館7樓
地址: 高雄市鼓山區大順一路115號7樓
電話: 07-558-3366
交通資訊
高雄捷運 / 紅線「捷運凹子底站」2 號出口，往大順一路步行約10分鐘可抵達
自國道1號南下至鼎金系統自由路交流道，左轉自由路，直行至大順路右轉即可抵達
自國道10號或仁武、大社、屏東至自由路交流道，左轉接自由路，直行至大順路右轉即可抵達
自國道3號或大寮、萬丹、潮州接台88快速公路，轉國道1號至鼎金系統自由路交流道，左轉接自由路，直行至大順路右轉即可抵達
有午餐、下午茶、晚餐，三個時段，價位分別如下:
午餐的用餐時間是2.5hr，下午茶是2hr，晚餐則有4hr。下午茶的菜色跟午晚餐會略有不同，
重點鐵板區的生煎干貝、牛小排、烤牛舌、酥炸生蠔，下午茶時段是不提供的，
如果是衝著這幾個品項而來的人，要多留意一下。
我這次用餐的時間是中午，中午時段是11:30開始入場，11點開始登記
登記只要一個人代表到櫃檯就可以，但是排隊入場則得等全部人到齊了才可以排隊，這一點要注意一下。
旭集入口照
旭集一共分做九大區塊，分別是生盛、巧鰭、醞炙、和揚、旨燒、汁煮、旬炊、澄甘、麗酌。
接下來就來看看各區的重點是什麼?
生盛: 這區是螃蟹、淡菜、蝦子、和各式的生魚片。
今天總共有三種螃蟹可以選擇:青蟹、花蟹、麵包蟹。吧檯旁有蟹鉗跟吃蟹的工具，記得拿。
麵包蟹應該是這區的重點，蟹殼底下的蟹膏、蟹卵非常飽滿。
喜歡吃淡菜的人絕對不能錯過。
上次來提供的藍鑽蝦，現在已經換成白蝦了，雖然白蝦還是很新鮮，但甜度真的遠比不上藍鑽蝦，有點可惜。
很多人都愛吃的鮭魚，隨便你拿。
看看這飽滿的蟹腳，一口超滿足。
巧鰭，這一區是壽司區，除了各式的握壽司、壓壽司自取，這一區有兩個排隊項目，一個是炙燒握壽司，一個是手卷。
海膽干貝手卷，相信很多人來旭集是衝著這個而來的。
旨燒，這一區除了爐烤牛排、豬肋排，還有就是旭集最大的亮點，鐵板區了。
很多人在網路上大推旭集的豬肋排，的確很出色，相比於其他吃到飽餐廳的豬肋排非常的乾柴，這裡的濕潤度還不錯
搭配牛排的各式醬料，豬肋排已經有調味了，主廚建議直接吃。
隊伍排的最長的鐵板區，這次有四個菜色可以選擇，生煎干貝、牛小排、比目魚、大蝦，
每人可次可以拿3個品項，你可以4擇3，可以選3個干貝，雖然一直有人排隊，可是出餐的速度很快，不用擔心吃不到。
鐵板區旁邊還有帶骨的牛小排，記得拿蔥鹽醬，超搭。
和牛起司漢堡，我覺得還好。
和揚，這是炸物區，重點當然是炸蝦，旭集有兩款炸蝦，一款是常見的天婦羅炸蝦，一款就是這個海老春雨揚，雖然外面比較少見，
但我個人還是比較喜歡天婦羅炸蝦，吧檯旁有蘿蔔泥跟天婦羅醬記得取用。
和牛可樂餅，比起旨燒區的和牛起司漢堡，我更推薦這一品項。
炸生蠔跟炸鮑魚，也別錯過了。
很多人大推旭集的雞唐揚，果然一下子就被夾光了。
這區還有一個隱藏菜單不要錯過了，軟殼蟹手卷，不是擺在吧檯上而是現點現做的，非常大一塊軟殼蟹，上面淋的是羅勒醬，非常過癮。
醞炙，這區是燒烤類，重點當然是香魚，但是這裡的香魚不是每一隻都抱卵，要看你的運氣。
牛舌當然也是這區的重點，但是它原本搭配的橘醋醬我覺得還好，可以去弄蔥鹽醬，或是椒鹽胡椒粉搭配更讚。
這一款炙燒牛，非常推薦，鮮嫩多汁，隨你夾，不用排隊。
明太子手羽先，這也是必拿，雞翅裡面塞滿了明太子，大推。
汁煮，這是湯品區，有高檔食材的龍蝦湯泡飯，這裡有的小祕訣，如果只是想嚐味道，可以跟服務人員說要飯少。
帝王蟹味增湯，喜歡吃帝王蟹的人是不是不能錯過。
這區還有溫生蠔，松露蒸蛋。
我漏拍了土瓶蒸跟現煮蛤蜊湯，但也都很推，土瓶蒸裡有整顆的鮑魚，蛤蜊湯是現煮的，顆顆飽滿，真鮮，上次來吃旭集，隔壁桌的女生喝了大概有五碗。
澄甘，這區是甜點跟水果。
現做的吊鐘燒，有兩種口味，這次是巧克力跟抹茶紅豆，巧克力的內餡偏苦。
旭集的甜點主打的是各式的和果子，到櫃檯跟服務員說你要什麼就可以。
旭集的甜點，不算特別有記憶點，但偶有佳作，第二次來跟第一次也有一些變化。這次最推的是焦糖蘋果塔。
第一次來吃旭集時，吊鐘燒的模具是犬型燒，口味紅豆麻糬跟卡士達，這次不僅口味換了，連模具都換了。
麗酌，旭集的調酒吧台，除了無酒精飲料，還有紅酒、白酒、生啤及各式調酒可以選擇。
無酒精飲料。
紅、白酒。
各式調酒，酒精味不重，大多都很好喝，喝了好幾杯。
咖啡吧檯，這台咖啡機大有來頭，百萬級的咖啡機煮出來的咖啡果然不凡，如果點熱拿鐵、卡布奇諾還有拉花。
咖啡真的不錯，拉花也很漂亮。
旭集的冰品是自製的，算是比較清爽型的，甜度也不會太高，也是比較沒有記憶點，哈。
除了有專人服務的飲料吧檯，續集也有飲料自助吧，如果覺得麗酌排隊的人太多，也可以來自助區拿飲料，人比較少。
其實自助區的飲料也不差，但人都有種心理，排隊的比較好喝。
自助區也有咖啡機，還有茶包。
食後心得&攻略提醒:
旭集吃完真的跟過去吃過的吃到飽感覺不一樣，有很多區域是需要排隊點餐的，所以吃完會有記憶點(心理因素)。
菜色真的很多，我相信還有很多菜我沒介紹到，食量不大的人真的沒辦法全部吃一輪，建議事前做點功課，挑最想吃的先下手，
(文章裡已經幫大家先劃過重點了)，胃還有空間，再去拿原本不在必吃清單內的。
中午用餐的時間是2.5小時，時間其實相當的充裕，一開始進場的時候熱門菜色會有好多人在排隊，
這時候不要心急，先去拿沒人排隊的區域，旭集有個特色，補菜相當的快，就算吃到1點過後，
大家已經沒戰鬥力了，(都在吃甜點、冰淇淋)，如果你還吃得下，吧檯絕對還是持續出菜，真的是不怕你吃。
下次應該還會再回訪，希望到時候有推出新菜色。
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